小屌儒的幻想世界--最終回(終止)

開胃小點
Aperitif

開胃菜
Amuse-Bouche

奶油嫩煎田雞腿，香草與白花椰菜
Frog Leg à la Meunière and Mixed Herbs, Cauliflower Textures

迷你節瓜鑲羊肚菌與蔬菜丁，薄烤極黑豬與密斯佳醬汁
Baby Zucchini Boat: Morel Salad and Roasted SRF Berkshire Pork, Sauce au Vin Muscat

烙烤紅魽佐青豆酸葡萄醬汁, 洋蔥蛤蠣與白子
Grilled Kampachi, Clam Fricasée, Green Pea and Verjus Sauce,  Kampachi Semen Sack Croustillant 

香芹冰沙
Sorbet, Celery

嫩烤鴨胸與鴨肝: 青橄欖泡泡與拌醬，時蔬與鴨肉醬汁
Roasted Duck Breast with Green Olive Compote, Mousse, and French Duck Foie Gras, Spring Vegetables

花生沙巴雍與巧克力普爾度麵包, 萊姆香蕉雪酪
Peanut Butter Sabayon on Chocolate Pain Perdu, Lime-Banana Sorbet

精緻茶點
Mignardise




想說一訪很爽 再來二訪

這次花費比較高  食材幾乎都是主菜等級嚕

這次服務專業度不夠  客滿嚕 讓整體寧靜感少嚕許多


一訪吃體驗的居多  跟服務很爽

二訪吃得很飽  但心靈不滿足

看到主廚很高興  下次再訪機率低  可能去台北米其林吃看看嚕















忘記嚕







奶油嫩煎田雞腿，香草與白花椰菜









迷你節瓜鑲羊肚菌與蔬菜丁，薄烤極黑豬與密斯佳醬汁











烙烤紅魽佐青豆酸葡萄醬汁, 洋蔥蛤蠣與白子









香芹冰沙



樂沐冰沙都很多口味

仿間都喜歡用覆盆子想不透

是很困難嗎?





嫩烤鴨胸與鴨肝: 青橄欖泡泡與拌醬，時蔬與鴨肉醬汁


鴨肝真的很棒 濃郁不膩口

這道有點偏鹹  可能搭配酒

但在搭配下去我荷包應該就扁嚕










客滿真是不好 又遇到講話比較大聲的

還好我結婚嚕  要不然把妹來這邊

荷包縮水跟妹的感情也沒升溫

氣氛都搞砸嚕



花生沙巴雍與巧克力普爾度麵包, 萊姆香蕉雪酪



這邊甜點我真的不是很喜歡= =







老婆不能喝咖啡因的




 

樂沐

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