環境:
氛圍很不錯 當晚9成都 日本客人都喝點小酒
器皿都還好 但牙籤盒 醬油瓶都滿喜歡的
廁所 有竹仔檜木很香 大便也不會臭...
食材:
中規中矩 生熟食水準都可以
醋飯:
有幾貫偏冷硬 基本上算濕潤感的 捏製緊度都不錯 酸度沒有
上菜速度:
很不錯 可現場跟阿明師傅討論要吃什麼 不吃什麼
結論:
感覺東西都比較粗曠 不夠細膩 有些調味都過重了
不過氛圍相當不錯的店
阿明師傅也相當健談 2師傅也有一定水準 (感覺)
- Oct 23 Tue 2012 21:52
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あきら鮨(明壽司)福庵
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