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汕頭火鍋http://www.shantou.com.tw/home.php
關於汕頭泉成
「百載商阜」----潮州汕頭市 汕頭位於中國廣東省東南部。北回歸線從市區北域通過，屬於亞熱帶海洋性氣候。 1861年正式辟為對外通商口岸，成為近代中國最早對外開放的港口城市之一素有「百載商阜」之稱的汕頭，地處韓江、榕江、練江的出海口，明朝嘉靖年間，因沙脊向海延伸，百姓設棚捕魚，稱沙汕；清朝康熙年間建沙汕頭砲台，直到雍正年間簡稱汕頭，汕頭之名沿用直至今日。 潮汕人 張桂泉 民國32年創立汕頭火鍋 六把竹板凳和一罈沙茶醬的傳承 民國23年，張桂泉隻身隨雇主渡海來台灣發展， 隔年，國共爆發激烈內戰，時局動盪，在台灣的生意受到嚴重牽累。 身在台灣的張桂泉，更因此而無法返回潮州汕頭家鄉。 為了維持生計在高雄當碼頭捆工，碼頭旁賣牛雜的外省老攤販，知道張桂泉是潮州汕頭老鄉，潮汕人總愛湊一團的性格，讓兩人因而成了忘年之交。三年後，老攤販年歲已大身體也差了，便將手中僅有的六把竹板凳和一甕沙茶醬的牛雜攤交給張桂泉。張桂泉感恩承諾了老攤販，於民國三十二年，創立「汕頭火鍋」至今，流傳一甲子風味的沙茶與湯頭，如今依然讓嚐過的高雄人一輩子回味。
^^去自於http://www.shantou.com.tw/about.htm
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=====很久就想吃嚕 這次鐵嚕心 殺殺殺
有二樓 服務很積極 因為等待人很多 建議訂位
這邊吃東西還限制一小時半 (假日沒訂位的) 有訂位的應該二個小時
但應該會讓你吃二個小時拉^^
冷氣很強 爽快 吃火鍋就是要強
一來基本東西 小黃瓜 茶水 沙茶 調味料
沙茶調味料 辣椒 蒜頭 蔥花
小黃瓜(每桌都有)
不錯!
烏梅汁
沒麻辣火鍋店那好喝 酸度不夠
芋頭
老婆最愛 煮到爛爛綿綿的不錯
這邊食材都有一定水準
綜合菇類 (杏鮑菇 香菇 金針菇 木耳)
都有一定甜度鮮度 但不突出的一道
鴨血
鴨血還是適合在麻辣鍋游泳 但沙茶鍋還好
魚蛋&魚豆腐(左) &海鮮(蛤蠣.花枝.)蚵仔
都有一定水準 鮮度甜度
花枝還有稍微用刀子切幾刀 蚵仔也夠鮮
搭配火鍋湯頭 更加鮮甜
美濃豆皮
感覺滿特別的 算細緻口味 還可以
冬粉(細)
吃火鍋 我必點冬粉 (細)
霜降牛肉片
還可 但沒很驚艷
沙茶
40多種食材 魚酥 蝦酥.蒜頭 蔥花 花生粉 等等調製..
個人覺得不錯 油膩感不重 但老婆不太喜歡 (她愛台南小豪洲)
蚵仔 下水
環境還不錯 建議平常時間來
服務生比較好服務~避開用餐時間
你吃東西也比較感覺不那匆忙 (外面很多人等)
魚豆腐 豆皮
霜降牛肉片 都一整片的
這圖片剛好最後小片的
冬粉雙截棍
最後衝刺 一人二小碗 搭配沙茶醬 就是爽歪歪
甜點 覆盆莓奶酪
吃幾口就不想吃嚕 (個人口感)
1300多今天花費~ 800元送一小時停車券
停車券不夠 這邊買只要30元 在停車場要50元 (假日)
這邊有專屬停車場 旁邊而已 離六合夜市不遠 老江紅茶也不遠
心得:
我是覺得不錯吃 老婆卻不愛 哈哈
愛火鍋可吃看看嚕 建議避開用餐時間 平時時間來
專屬停車場 離店家30公尺而已
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中山創始店:高雄市新興區中山橫路七號(中山中正圓環旁)
(07)286-4832 (附停車場)
營業時間：早上11：00至凌晨1：00
裕誠旗鑑店:高雄市左營區裕誠路478號-大八飯店旁
(07)558-6288 (附停車場)
營業時間：平日AM11：30~PM14：30 PM17:00~PM22:30
假日前夕AM11:00~PM02:00 PM17:00~AM24:00
假日AM11:30~PM22:30(下午不休息)
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