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今晚一進門 師傅臉色有點不是很好
才知道漁獲不是很充足 (師傅自己認定的)
但我對有信心的店 都保持一個態度
越簡單或漁獲越少時後 反而可看出師傅基本工
我覺得跟師傅有點熟悉 的好處就是 你可溝通 !!
我喜歡跟師傅溝通 看想吃怎樣的料理 老婆有時間那些比較不愛吃
盡量把不定因素減到最低 我之前去別地方也是 會看這間店種種
環境 有沒冷氣 菜單也會作點功課 有時後連停車場也要大約知道好不好停
竟量把聚餐園滿一點 0 0 (好像離題了)
這餐 我的重點就是 要軍艦捲 (軍艦海苔) 最怕潮溼
所以師傅動作會盡量快一點~ 人多也不好維持品質~
一般都2個2個作 還有上菜請快點吃!!(拍照更是要快點)
以勉師傅的苦心(快動作)
今晚很感謝小任師傅有求必應
最愛:發光物 秋刀捲 軍艦鮪魚泥
原來好吃的軍艦是這樣阿...真的融為一體 海苔充分的發揮了
雖然發光食材比較多(我偏愛) 吃多有點口燥 但我喜歡
不愛的: 肉凍 我老婆不愛 另一個女生 我偷偷觀察也不愛
今晚玉子燒很讚 (吃過幾次這次最棒 希望品質能唯持 )
烤魚我還是偏愛 越簡單的越好 這次發光物 +最後烤魚 水一直喝....
今晚是滿意的 就這樣 我開使想下次要怎樣吃了 .....
秋刀
紅喉
小肌
沙丁
小肌加點 (刀工改)
秋刀
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