環靜高雅 但沒想像中那沉穩的感覺 (氛圍)
餐俱 茶杯 沒我想像中那高雅 (跟高玉感覺起來 )
茶杯有點零亂 很多種種類 但有些很美 我都想買回去嚕 (一個3千
我就想買....哈~)
茶水到是很淡 可惜了 薑片不錯 紫蘇大根不錯 少嚕噴汁 芥末細緻
(高雅....哈 )
音樂有點交響樂感覺 音量剛好 冷氣偏冷
師傅很忙碌 但卻不慌不忙 楊師傅對細節有一定要求
壽司盤有醬汁一定擦拭乾靜 大根也要排好
服務生都老鳥 口語都相當簡潔有力 (我眼睛偏愛年輕的)
這邊味道 高雅輕口感 想把魚生最基本味道展現出來
都不用炙的 (這環境用炙的會破壞整個感覺)
楊師傅應該作那久嚕 知道壽司原本就是要清淡 好的食材用最簡單方式就能呈現
醋飯溫度機乎沒變 緊度真的剛剛好 雖不至於放入口中散開 但穩定性很高 (生意好又能穩 長年累積
)
這邊握壽司 最大重點 吃完後 口中香氣 至少停留5到7秒
那感覺真的很不錯
楊師傅 雖忙 我又一個人 但師傅 有時候會看你 會點個頭
(看你有沒想要講的)
偶爾來個微笑 或說吃的習慣嗎 ? 整餐讓我不會感到受冷默
最喜歡的是 師傅台語也很道地 也常講 讓我感覺起來很不會感受在異鄉嚕
sasa好不好 我想 它有它讀特的風格 (高雅 最簡單的處理調味 )
這趟還是有收獲的 (那味道 吃完後 香氣是高雅的)
不是強列衝擊 需要細心品嘗
今晚一個人來是對的 要不然真的很難 吃出味道 真是高雅阿 
忘了講 這邊自製醬油超棒的 清澈的顏色 沾魚生
整片放進去 沾附整各魚生也沒差
不會滲入魚肉裡面 就在表面那邊 微甘的甜味
真是符合這邊高雅的感覺~
一年後
半年後在來應該有所不同
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