大約是台北高水準拉麵店的8成5
簡單講好了 花月嵐 品質水準好時後可幹掉這間 但差不多等級
不過這間開在台南確實 前所未見 盛況空前(我想最近也很火熱....)
我點
味稍鹹 豬背油稍多 麵硬
麵一定要硬...
個人覺得湯頭當然有點調整台灣人接受口味
但也是好的 日本口味 都嗎要一口湯一口水來解重口味
這間湯頭不錯 但少了點個性 麵條我很喜歡
在加點 那碗更Q彈 有點吃沾麵感覺
叉燒 算普通 不肥 不香 就剛剛好
海苔香氣 筍子脆度水分都不錯
個人滿喜歡 這間環境跟 服務生小哥 看煮麵師傅的態度的
當然有些被趕或怎樣 干我屁事 我滿足就好了
當然要叫我去排隊 我看很難了 我大約知道這間等級在哪了
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